Auteur: Chasse Patat

Ugly Drum Smoker (UDS)

Vanaf heden zal ChassePatat enkel nog in het thema staan van barbecue. Van aperitief tot dessert, van slow cooking tot fast cooking, maar ook de BBQ-hardware zal in de kijker gezet worden. Deze maand start ook de bouw van de ChassePatat-UDS, uiteraard kan je de vooruitgang volgen op de site en wie weet kan het anderen inspireren om zelf aan de slag te gaan!...

Read More

Limoncello

Niets zo lekker om een warme zomeravond af te sluiten dan een frisse Limoncello. De Limoncello die ik het liefst presenteer is de zelfgemaakte. Het eenvoudig recept laat toe om te spelen met de verhoudingen en zo de smaak van je Limoncello helemaal te personaliseren. Dit is het basisrecept dat ik gebruik: Ingrediënten: – 10 grote biocitroenen – 1l zuivere alcohol (96%) – 1,8l water – 1440g fijne kristalsuiker Bereiding: Citroenen goed wassen en schillen met een dunschiller. Schillen in een bokaal doen en overgieten met alcohol. De schillen gedurende 1 week laten trekken in de alcohol. Een week later siroop maken van water en suiker en een 5 tal minuten laten doorkoken. De siroop laten afkoelen en de schillen uit de alcohol halen. Siroop en citroengele alcohol samenvoegen en filteren (door koffiefilter). In flessen schenken en 2 a 3 weken laten rusten op een donkere, frisse plaats. Met de rest van de citroenen maak ik een citroensiroop, het zou immers zonde zijn deze te moeten...

Read More

Tijgergarnalen op een stokje!

Zondag 20 graden? Hoog tijd om de barbecue aan te steken! Met dit gerecht kan je alvast goed van wal steken: Tijgergarnalen op een stokje. Het leuke aan dit recept? Het is snel en eenvoudig te bereiden. We beginnen met het maken van een marinade. Hiervoor gebruiken we 2 à 3 teentjes knoflook, 2 rode pepers (zonder zaadlijsten), 2.5cm verse en geschilde gember, 2 stengels citroengras (eventueel kan je ook al gemalen citroengras in blik kopen +-2tl), 5 el olijfolie en zout en peper. We mengen alle droge ingrediënten in een vijzel om geleidelijkaan de olijfolie toe te voegen. Daarna mengen we de marinade goed met de tijgergarnalen en dit geheel laten we minimum 3 uren trekken. Daarna rest er nog één ding: de tijgernalen op stokjes steken en kort even grillen op de barbecue. Smakelijk!...

Read More

Gin Lokal

Wat is er mooier dan mensen die de handen in elkaar slaan om een goed doel te steunen. De scouts en gidsen van Onze-Lieve-Vrouw-Waver gaan bouwen en dat kost geld. Om geld in het laatje te brengen besloten zes vrienden om een gin op de markt te brengen waarvan de opbrengst geschonken zal worden aan “Scouting Waver bouwt“. De Gin Lokal werd gemaakt met typische kruiden uit de streek rond Onze-Lieve-Vrouw-Waver en ook over de presentatie van de gin werd duidelijk nagedacht. Voor 39 euro is dit ongetwijfeld meer dan een collector’s item, ik kan alvast niet wachten om mijn fles te...

Read More

Sociale Media

Volg Chasse Patat vanaf nu ook via de sociale media! Facebook: https://www.facebook.com/ChassePatatBE Twitter: https://twitter.com/ChassePatat_BE Instagram:...

Read More

Recente Reacties

Tweets